PERE VENTURA Gran Vintage llueix a Suïssa

PERE VENTURA ha estat l’esponsor oficial de l’esdeveniment únic organitzat per l’Oficina Econòmica i Comercial de l’Ambaixada d’Espanya a Berna, en representació de l’ICEX, per donar a conèixer la gastronomía i els vins de l’Estat a Suïssa. L’acte va tenir lloc el passat 15 de novembre al restaurant Schloss Schauenstein a Fürstenau, en els Alps Grisons, i va estar conduït pels reconeguts xefs Andreas Caminada (3 * Michelin), Jordi Cruz (Chef 3 * Michelin) i el Nas d’Or David Schwarzwälder (Golden Nose Award).

El cap de vendes de PVFWE Rob Van Oorschoot amb representants de Sánchez Romero Carvajal al Schloss Schauenstein.

El Schloss Schauenstein, dirigit per Andreas Caminada va reunir a 35 importants prescriptors, crítics i periodistes del sector del vi i de la gastronomia de Suïssa, Àustria i Alemanya, que van poder conèixer l’excel·lència del cava, els vins, aliments i la gastronomia espanyola. Aquest emplaçament únic té tres estrelles Michelin i ha estat escollit enguany com el millor restaurant europeu Top 100+ per Opinionated About Dining (OAD) i en el lloc 47 en la llista dels 50 millors restaurants del món.

El programa es va dividir en dues classes magistrals i un dinar. Així el prestigiós Nas d’Or centre-europeu, David Schwarzwälder va dirigir un Seminari i tast de vins espanyols. Va seguir una presentació exhaustiva sobre la Categoria Cava de Paratge Qualificat dins la DO Cava i el Pere Ventura Gran Vintage Cava de Paratge, que es va donar a tastar junt amb un aperitiu de pernil de gla ibèric 5 J.

L’acte va culminar amb dinar amb un menú maridatge elaborat a quatre mans per Jordi Cruz (xef català amb 3* Michelín al restaurant ABAC de Barcelona) i Andreas Caminada (xef suís també amb 3* Michelín i propietari del restaurant Schloss Schauenstein), amb vins i ingredients tradicionals de la cuina espanyola.

L’amical Jordi Cruz amb una copa de Pere Ventura Cava de Paratge Qualificat

Foto de portada (d’esquerra a dreta): David Schwarzwälder, Jordi Cruz i Andreas Caminada brindant amb el Pere Ventura Cava de Paratge Qualificat

NOTÍCIES RELACIONADES

Lovefoodish. How Spanish excellence in wines & gastronomy is best paired with Swiss excellence in cuisine

Spanish Wines to be Highlighted at Tasting and Seminar in Switzerland