CAN BAS OBTÉ LA CERTIFICACIÓ DE VINS DE FINCA QUALIFICADA

El passat 15 de desembre, el Palau de Pedralbes va acollir un dels esdeveniments vitivinícoles més rellevants de l’any: l’atorgament de la certificació de Vins de Finca Qualificada a quatre vins emblemàtics de Can Bas Domini Vinícola: La Creu, La Romana, La Capella i Monreal.

Amb aquest reconeixement, al qual només hi accedeixen vins d’una coherencia qualitativa excepcional, Can Bas s’incorpora al selecte grup de cellers que han certificat un vincle indissociable entre vinya, paisatge, ecosistema, història i identitat. 

La distinció de Vi de Finca Qualificada és el màxim reconeixement a l’origen que pot rebre un vi a Catalunya. Només s’atorga a vins que, durant un llarg període de temps, han demostrat una personalitat inseparable del lloc on neixen, íntimament vinculats a unes parcel·les singulars, treballades amb criteris estrictes. Són vins que han demostrat una qualitat sostinguda i que tenen una llarga trajectòria de consistència.  

Per aconseguir aquesta certificació, les finques han de superar un exigent procés de validació que garanteix la singularitat del terrer, la traçabilitat, la gestió respectuosa de la vinya i la constància qualitativa de les anyades. Que quatre vins de Can Bas hagin obtingut aquest reconeixement simultàniament evidencia la profunditat del projecte vitícola que Pere Ventura, el seu propietari,  duu a terme en la seva finca del Penedès, així com la gestió exemplar d’un domini vinícola que preserva  la singularitat de cada parcel·la, reconeix la riquesa de cada vinya i té una cura estricta del paisatge que les envolta. 

Un domini amb segles d’història 

Can Bas és molt més que un conjunt de vinyes: és un domini vitícola històric, documentat des de fa dos mil set-cents anys, on agricultura, patrimoni i paisatge han evolucionat conjuntament. L’entorn que ocupa avui Can Bas, al cor de Subirats,  és un mosaic de feixes noves i antigues; camins agraris sobre el traçat de l’antiga Via Augusta; una masia històrica convertida en casa senyorial i parcel·les de vinya amb nom, història i personalitat pròpies. Les particularitats geogràfiques i culturals conformen un escenari privilegiat per a la viticultura d’alt valor, on cada decisió es pren amb una mirada de llarga durada i un compromís absolut amb la terra. 

Cadascun dels vins de Can Bas  és  un diàleg entre la vinya i la intervenció precisa de l’equip tècnic, que hi treballa amb un respecte absolut per la natura i per la història agrícola de Can Bas. 

Vins que valoren l’origen 

Els quatre vins reconeguts com a Vins de Finca Qualificada són una mostra exemplar de com el terrer pot expressar-se amb caràcter i autenticitat. Segons la descripció recent que n’ha fet la periodista i comuniadora Ruth Troyano, aquest és el perfil dels vins resultants: 

Can Bas La Creu, procedent d’una vinya d’1,3 Ha plantada el, 1994, “és un Sauvignon Blanc voluminós, sense exuberàncies però aromàticament ric. Constata l’austeritat del sòl i manifesta franquesa en el gust, essent complex però també fresc i dinàmic”.  

Can Bas La Romana neix d’una petita secció de les parcel·les La Romana i El Serral, amb sòls que aporten un equilibri excepcional entre estructura i frescor “És un vi madur, de guarda, de textura cremosa, intens i llarg i que demana paciència per sortir al mercat”. El seu nom rememora el passat mil·lenari de la finca. 

Can Bas La Capella prové d’una de les escasses parcel·les de Syrah del Penedés, en una superfície de 1,8 Ha, on els ceps miren atents cap a la Capella romànica de la propietat. “A la parcel·la d’El Repòs s’hi respira calma però també caràcter i personalitat. El tapís cromàtic de la  vinya es transforma en harmonia i persistència en boca. Un vi intimista de ceps de gairebé trenta anys que parlen de providència i aliances”. 

Can Bas Monreal  neix d’una petita feixa de la parcel·la que porta el mateix nom, “Homenatja la tenacitat dels pagesos i ressalta el llinatge dels Monreal, els masovers que durant més generacions van custodiar les terres després de la fil·loxera “. Al paladar, complexitat, calidesa i riquesa de matisos. Hi ha embotellada la noblesa de la varietat Cabernet Sauvignon i la del viticultor”. 

 Un reconeixement que projecta futur 

Amb el reconeixement dels nous vins de Finca Qualificada, Can Bas consolida la seva posició com a celler de referència en la producció de vins que expliquen un origen. El celler entra a formar part de l’elit de la vitivinicultura catalana i es reafirma en una manera de fer que honra el passat, treballa de ferm en el present i abraça el futur, però sobretot, eleva la genuïtat i qualitat dels vins del Penedès.  

 Pere Ventura treballa amb el mateix esperit i filosofia a tots els seus cellers: a Pere Ventura, on un dels seus caves compta amb la prestigiosa certificació de Paratge Qualificat, i a Merum Priorati, on està treballant per aconseguir la certificació d’un vi que serà reconegut amb la màxima distinció del Priorat: Gran Vinya Classificada.