Caràcter

PRIMER RESERVA BRUT és un cava d’extraordinària frescor, aromàtic, sorprenent; paradigma de l’harmonia entre la delicadesa i la consistència clàssica. Un cava alegre i agradable que s’adapta a qualsevol moment i a totes les ocasions perquè combina l’afruitat i la frescor amb matisos d’una complexa subtilitat.

Esperit PRIMER RESERVA BRUT

És la brisa mediterrània que s’escola per una terrassa en una nit calorosa: és l’eco d’una festa, el motiu d’una nova reunió d’amics. El nostre PRIMER RESERVA BRUT té temperament, respira joventut i gaudeix dels ambients nocturns. Tanmateix, el seu esperit també és procliu a la familiaritat i a realçar aquells moments que ens són entranyables. Delicadament estotjat, és el regal més adequat per compartir moments de plaer.

Gaudeix-lo

A qualsevol hora del dia. En un sopar informal amb els amics, en un aperitiu o en una sobretaula familiar. En un brunch amb amanida César, quiches, pastís de vegetals o ous a la Benedicte. Com a aperitiu per ressaltar tapes selectes, embotits fins i fregitel•les lleugeres. Reinventa la teva hora del te i ofereix PRIMER RESERVA BRUT amb pastes de full, galetes de mantega i vainilla, o neules.

Serveix-lo

A una temperatura de 5 a 7 °C i, una vegada destapat, convé mantenir- lo fresc per tal d’enardir el seu caràcter.

Caràcter

PRIMER ROSÉ SEMI SEC és un varietal extraordinari elaborat 100% amb la varietat Trepat que li aporta un color lluminós, aromes amb cos i una frescor sensual. Tant el seu encant com l’equilibri entre suavitat, dolcesa i frescor, són fruit d’una fermentació lenta i controlada.

Esperit PRIMER ROSÉ SEMI SEC

Imagina un món al revés. Un món en el qual el rosa està més de moda que el gris; on la sensibilitat guanya terreny a la raó i on hi regna la dolçor. Un món en què no existeixen protocols incòmodes ni costums que et desagraden. Imagina’t aquest món que has creat amb una copa de PRIMER ROSÉ SEMI SEC i, poc després, fes-lo realitat. PRIMER ROSÉ SEMI SEC és un cava pensat per gaudir moments dolços, per assaborir l’albor d’una relació, per descobrir el costat femení de la vida o per intensificar el to chic d’un ambient.

Gaudeix-lo

A companyant plats exòtics, cuina asiàtica i tota mena de postres. Ideal per a un aperitiu suggestiu. El seu sabor de baies d’estiu, fresques i suculentes, és el toc perfecte per subratllar una ocasió romàntica. Òptim com a postres i sublim amb fruites roges i xocolata.

Serveix-lo

A 6 °C i comprovaràs la ressonància del seus acords afruitats.

Caràcter

La personalitat Pere Ventura s’expressa a través d’aquest cava, que és el tresor de la casa. Un cava Brut Nature que destaca per la generositat de les seves aromes i per la seva elegància. És el resultat d’un perfecte encaix entre creativitat, modernitat i tradició. Vibrant, aromàtic i refinat, TRESOR RESERVA BRUT és un cava ferm, ampli i d’equilibrada acidesa. Per a uns, desborda frescor i un afruitat exuberant. Però per a d’altres és complex, subtil i capaç de seduir al connoisseur.

Esperit TRESOR RESERVA BRUT

El cava que marca tendència a les teves festes. El seu esperit urbà, modern i refinat et fa sentir diferent. Tresor procura el toc d’elegància, de gosadia i d’originalitat que requereixen aquelles ocasions preparades amb tota mena de detalls. De sobte, t’adones que l’esperit de Tresor t’omple i veus la vida d’una altra manera. Molt refrescant, TRESOR RESERVA BRUT és ideal en qualsevol moment de l’any, però és excels durant els càlids dies d’estiu. Abillat amb un original estoig, esdevé un regal especial que confereix distinció tant a qui l’ofereix com a qui el rep.

Gaudeix-lo

És esplèndid sol o amb un aperitiu selecte. És superb amb peix fresc i es compagina extraordinàriament amb pastes i amanides. Gràcies a la seva frescor inigualable equilibra els plats picants, com el curri de peix.

Serveix-lo

Entre 6 i 8 °C per tal d’enaltir el seu estil i ressaltar les seves aromes.

Caràcter

La personalitat Pere Ventura s’expressa a través d’aquest cava, que és el tresor de la casa. Un cava Brut Nature que destaca per la generositat de les seves aromes i per la seva elegància. És el resultat d’un perfecte encaix entre creativitat, modernitat i tradició. Vibrant, aromàtic i refinat, TRESOR RESERVA BRUT NATURE és un cava ferm, ampli i d’equilibrada acidesa. Per a uns, desborda frescor i un afruitat exuberant. Però per a d’altres és complex, subtil i capaç de seduir al connoisseur.

Esperit TRESOR RESERVA BRUT NATURE

El cava que marca tendència a les teves festes. El seu esperit urbà, modern i refinat et fa sentir diferent. Tresor procura el toc d’elegància, de gosadia i d’originalitat que requereixen aquelles ocasions preparades amb tota mena de detalls. De sobte, t’adones que l’esperit de Tresor t’omple i veus la vida d’una altra manera. Molt refrescant, TRESOR RESERVA BRUT NATURE és ideal en qualsevol moment de l’any, però és excels durant els càlids dies d’estiu. Abillat amb un original estoig, esdevé un regal especial que confereix distinció tant a qui l’ofereix com a qui el rep.

Gaudeix-lo

És esplèndid sol o amb un aperitiu selecte. És superb amb peix fresc i es compagina extraordinàriament amb pastes i amanides. Gràcies a la seva frescor inigualable equilibra els plats picants, com el curri de peix.

Serveix-lo

Entre 6 i 8 °C per tal d’enaltir el seu estil i ressaltar les seves aromes.

Caràcter

Un cava que apassiona per la intensitat de les seves aromes, per la varietat de matisos que aporta a la boca, per la vivacitat i la nitidesa del seu color. TRESOR ROSÉ BRUT és la millor expressió de la varietat autòctona Trepat. Fresc, afruitat i, al mateix temps, complex, suggestiu i generós. Un cava original, distint i distingit. El seu caràcter únic, la persistència aromàtica de fruites vermelles acoblada a un òptim equilibri entre frescor i acidesa, et seduiran.

Esperit TRESOR ROSÉ BRUT

TRESOR ROSÉ BRUT té l’ànima urbana, el pols de la modernitat, l’esperit de l’inconformisme, el color de la passió. És un cava que convoca la sensualitat, el glamour i la fantasia en un sol univers. El TRESOR ROSÉ BRUT és com un capvespre encès: plàcid i alhora vibrant; fugaç però memorable; natural i tanmateix màgic. Un cava plenament seductor, ideal per prendre amb la parella o amb els amics. Un regal sorprenent enfundat en un estoig que tradueix la seva personalitat.

Gaudeix-lo

Alegre, captivador, atractiu, TRESOR ROSÉ BRUT és l’aperitiu per excel·lència a qualsevol hora del dia… i de la nit. La xocolata, les fruites del bosc, les cireres o les postres cremoses són la seva companyia ideal, ja que incrementen el seus sabors al costat d’un TRESOR ROSÉ BRUT. La millor festa comença i s’acaba amb el tresor rosat de PERE VENTURA.

Serveix-lo

Entre 6 i 8 °C per tal d’assaborir tota la frescor i apreciar les seves qualitats afruitades. Una vegada obert, es recomana consumir-lo sens dilació.

Caràcter

Nascut per ser exclusiu, el CUVÉE MARIA DEL MAR GRAN RESERVA BRUT és un tribut a la creativitat. Un cava que defuig qualsevol tòpic, diferent, capaç de posar a prova el paladar més exigent i d’estar present en la més sofisticada de les ocasions. Un cava de textura untuosa, estructurat, complex, amb un preciós deix aromàtic de préssec madur, de torrats i d’espècies. Un cava gastronòmic pensat per acompanyar plats d’alta restauració. CUÉE MARIA DEL MAR és un Gran Reserva sàviament elaborat gràcies a un cupatge de dues varietats de raïm -Xarel•lo i Chardonnay- vinificats separadament i amb un notable percentatge de Chardonnay fermentat en bótes de roure que accentuen la seva complexitat.

Esperit CUVÉE MARIA DEL MAR

Un mateix paisatge pot ser pintat infinites vegades. Una melodia pot ser interpretada fins la sacietat. L’elaboració d’un cava pot seguir processos diferents. Però… Quan una pintura, una peça musical o un gran cava esdevenen quelcom únic? En quin moment es transformen en objecte del nostre desig? Per què tenen la capacitat de meravellar-nos? Potser la resposta s’amagui rere la paraula art. CUVÉE MARIA DEL MAR GRAN RESERVA BRUT és un cava suggestiu i de gran caràcter, perfecte per brillar en una taula d’etiqueta, convèncer a experts comensals o presidir celebracions molt especials. Un luxe per als sentits! Art pur.

Gaudeix-lo

CUVÉE MARIA DEL MAR GRAN RESERVA BRUT és un cava gastronòmic per excel•lència. L’alta cuina és la seva vocació. Extraordinari per a cuina creativa i per acompanyar peixos o carns de sabors complexos. Marida molt bé amb un milfulles caramel•litzat de fois gras; o acompanyant una anguila fumada amb cebetes i pomes del país. És ideal amb una rajada beurre noir; o amb ànec challans amb bledes i créixens.

Serveix-lo

A una temperatura aproximada de 8 a 9 °C. Servit en copes de calze amples i profundes, com les utilitzades per al tast dels Chardonnays, desplega tota la complexitat dels seus aromes.

Caràcter

Plenament contemporani, el VNTAGE BRUT 2012 GR es presenta com una creació  d’elegància sublim. És un vinatge que s’instal·la en el record per la finor, la delicadesa i  la classe que desprèn la seva personalitat. Un cava d’autor en el qual es fonen la  corporeïtat i l’estructura del Xarel·lo amb les qualitats florals i afruitades del  Chardonnay. El resultat és un cava finíssim, harmònic, subtil, que sedueix per l’expressivitat de les seves  aromes, el seu tacte cremós i lo seva exquisidesa.

Esperit VINTAGE

El VINTAGE BRUT 2012 GR és un cava excepcional creat per enlluernar. El toc perfecte per o una festa preparada amb tota mena de detalls. El seu estil i lo seva personalitat el converteixen en la cirereta que culmina una celebració, en el convidat més cool d’una barbacoa, en la guspira que il·lumina el més sofisticat dels aperitius. Un cava de gran classe, l’esperit del qual condensa l’expressió del terrer i la creativitat de PERE VENTURA. Lo seva personalitat equilibra classicisme i modernitat. Vestit amb un estoig envellutat esdevé un obsequi fascinador.

Gaudeix-lo

Accentua el sabor de mariscs i peixos crus. Per això marida tan bé amb ostres, llamàntol i llagosta, sushis i sashimis. És opulent amb guisats de peix o de carns blanques amb sabors exòtics. Resulta ideal per acompanyar arrossos o postes preparades amb tòfones.

Serveix-lo

Donat que es tracta d’un cava de llarga criança, es recomana destapar- lo uns munts abans de servir-lo a una temperatura entre 7 i 9 °C a fi que expressi totes les seves qualitats i tots els seus matisos aromàtics.

Caràcter

Sensual, aromàtic, amb marcades notes de fruites del bosc i de buquet elegant, el VINTAGE ROSÉ BRUT 2012 GR és un cava absolutament singular, fruit d’un somni personal i de la confiança de PERE VENTURA en els seus enòlegs. Un cava que s’allunya de la tradició per procurar sensacions noves, insòlitament plaents. La seva intensitat aromàtica, l’esveltesa palatal i la textura suau i vellutada el converteixen en una temptació irresistible, en un signe d’exquisidesa. VINTAGE ROSÉ BRUT 2012 GR tan sols s’elabora quan les anyades són excepcionals.

Esperit VINTAGE ROSÉ

Et despertes a la suite principal de l’hotel més luxós. Fondeges el veler a la cala d’aigües turqueses del migdia mediterrani. Prepares un pícnic molt chic al preu d’una alzina mil·lenària. Et disposes a sopar en aquell restaurant que avui només cuinarà per a tu. I per completar cadascun d’aquests moments fantàstics, obres un preciós estoig i ofereixes a la teva parella o als teus amics una ampolla ben fresca de VINTAGE ROSÉ BRUT 2012 GR. Ets feliç, has realitzat un somni.

Gaudeix-lo

És l’aperitiu perfecte, el cava d’una postres agosarades, l’esmorzar que et permet un desig. Ideal, sorprenent, per acompanyar rebosteria i pastes elaborades. Més enllà del dolç, és exquisit per ressaltar la delicada acidesa de la fruita roja o el toc amarg de la xocolata negra.

Serveix-lo

Entre 7 i 8°C per tal d’apreciar la intensitat de les seves aromes. Cal conservar-lo en un lloc sec i fresc.

Caràcter

Icònic, subtil, excels. GRAN VNTAGE BRUT 2012 GR és un punt i o part. Un cava serè i sobri que concentra, en cada glop, lo substancialitat del terrer PERE VENTURA. GRAN VINTAGE BRUT 2012 GR representa el cava tradicional elevat a la màxima expressió de l’excel·lència. Un vintage exclusiu, de producció molt restringida que només s’elabora en anyades excepcionals quan l’Anciana i la Secreta – unes parcel·les específiques de la nostra finca- ens brinden una collita excel·lent. El rendiment d’aquestes velles vinyes se situa molt per sota de la mitjana i el raïm que hi fructifica és d’una qualitat prodigiosa. Cada carroll que produeixen esdevé un exponent de l’excel·lència, un testimoni de l’adaptació històrica entre vinya i terrer. El resultat és un cava delicat però intens, estilitzat i elegant, que ofereix una veritable sensació de finor.

Esperit GRAN VINTAGE

GRAN VINTAGE BRUT 2012 GR és un regal, un delit reservat per a moments únics, l’excusa perfecta per sentir-se exquisit. Un cava que s’avé als nostres desitjos, que anima els sentits i que allibera les nostres majors virtuts. Compara l’esperit del Gran Vintage amb el centelleig d’aquell sol ixent que encén la badia de Xangai, amb la llum reverberant que desperta els carrers del vell París ; amb els acords d’un tango que ressonen al cor de Buenos Aires; amb la immensa resplendor de la nit astral. Descobreix una nova magnitud: la serenor de GRAN VINTAGE BRUT 2012 GR.

Gaudeix-lo

Sempre. Sol o acompanyant els moments memorables. L’equilibri complex i subtil el fan un company exquisit de la cuina més delicada i refinada. Especialment indicat amb vieires, foie mi-cuit amb pera caramel·litzada o rillette d’ànec amb melmelada de taronja i pastanaga.

Serveix-lo

A una temperatura aproximada de 8 a 9ºC i deixa que tota l’elegància d’un gran vintage s’expandeixi en capes de calze ample i profund.

El profund respecte que a Can Bas sentim per la pagesia ens ha dut a batejar una de les vinyes més ben situades de Cabernet Sauvignon — i el vi que neix d’ella — amb el cognom de la nissaga de pagesos que va conrear aquest tros durant més d’un segle. Llur actitud és per a nosaltres un exemple.

Varietat de raïm

Cabernet Sauvignon 100%.

Nota de tast

El MONREAL 2014 és un vi complex, ric, càlid i llaminer. És de capa mitja ben coberta i de color cirera. En nas és un clar exemple de l’equilibri entre la fruita fresca i madura com les prunes i groselles vermelles, les notes balsàmiques i els tocs fumats i especiats propis de la criança en roure francès. En boca trobem un atac consistent, profund i estructurat, caracteritzat per un taní madur. Molt desitjable ara encara que també guanyés complexitat amb temps.

Degustació

Ideal per a plats de carn i guisats; casa amb els fumats i els formatges de reserva; amb l’ànec i els cuinats amb tòfona. Es recomana servir-lo a 16-17ºC.

Els raïms amb que elaborem LA ROMANA provenen d’una excel·lent vinya de Chardonnay i d’una vinya de Xarel·lo vella, de rendiment escàs i exigent en la seva cura, que deu el seu nom als vestigis romans localitzats al seu redós: la Via Augusta i una pròspera vil·la crescuda en temps de l’lmperi.

Varietats de raïm

Chardonnay 75%, Xarel·lo 25%.

Nota de tast

A la vista, lluu un groc transparent, càlid. De nas intens, destaquen les aromes a préssec madur amb un fans torrat i avainillat. En boca és saborós, elegant i amb un llarg postgust.

Degustació

LA ROMANA 2015 marida bé amb ostres. mariscs i peix blanc i entona a la perfecció amb àpats de festa tradicionals. Es recomana servir-lo a 12 ºC.

LA CAPELLA neix d’una vella vinya de Sirà plantada a Can Bas fa més de vint anys, i d’una parcel·la de Cabernet Sauvignon que s’estén a l’entorn de la capella medieval de Sant Joan Salem, la qual origina el seu nom.

Varietats de raïm

Syrah 70%, Cabernet Sauvignon 30%.

Nota de tast

LA CAPELLA és un vi de color cirera picota amb reflexes d’or, magrana i guspira blavosa que li aporta la pell del Sirà. En nas, destaquen les aromes de fruita; s’hi desplega també un tapís olorós ordit amb vainilla, cafè, espècies i cedre. A la boca s’aprecia l’equilibri entre frescor i acidesa, embolcallat per una textura vellutada.

Degustació

Marida a la perfecció amb el rostit d’ànec mut, gall del Penedès i filet de bou. Es recomana servir-lo a 16-17ºC.

LA CREU rep el nom d’un deis símbols que millor identifiquen Can Bas: la creu, confluència entre l’home, la terra, l’herència i els nostres vins. S’elabora a partir de la varietat

Varietats de raïm

Sauvignon Blanc 100%.

Nota de tast

Té un color daurat llustrós, amb certs reflexos de verd i d’ocre naturals. En nas ofereix aromes primàries ben diàfanes a flors i a fruita tropical (préssec, litxi). En boca, és intens, fresc i precís en acidesa.

Degustació

LA CREU és un vi ideal per a acompanyar rissotti; verdures especiades, peixos al forn o a la planxa o pularda a la catalana, cuinada al vi blanc sobre crema fresca de raïm. Es recomana servir-lo a 10 ºC.

Varietats de raïm

Xarel·lo 100%.

Nota de tast

Excel·lent com a aperitiu, aquest vi també marida a la perfecció amb els plats de cuina oriental, així com amb formatges de vaca curats. Es recomana servir-lo a 8 ºC.

Varietats de raïm

Cabernet Sauvignon 100%.

Nota de tast

Degustació

És perfecte per acompanyar carns lleugeres, peix blau i formatges curats. Es recomana servir-lo a 12 ºC.

Varietats de raïm

Muscat 100%

Nota de tast

Degustació

Varietats de raïm

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon,  Samsó, Merlot i Syrah.

Nota de tast

Vi de color cirera net i brillant, amb rivets porpres. En nas predomina la fruita vermella, recordant gerds i groselles, amb notes anisades. Aquest vi té una entrada fresca i afruitada. Ben equilibrat, destaquen de nou les fruites vermelles, ensamblades amb tocs a vainilla procedents del seu lleu pas en bóta. De tanins madurs i vellutats, té un final llarg i elegant.

Maridatge

La frescor i la intensitat aromàtica de mig cos d’INICI 2015 és perfecta per acompanyar la perdiu amb tòfona o bolets, el magret d’ànec amb salsa de raïm i moniato, plats cuinats amb ous de corral o una selecció de formatges artesans.

Servei

Destapar i decantar unes dues hores abans del tast. Temperatura de servei entre 15 i 17 ºC.

Guarda

La recomanació per la guarda de l’INICI 2015 és conservar-lo en posició horitzontal i en un lloc amb temperatura i humitat constants, evitant que la llum incideixi directament sobre l’ampolla. Té una guarda de fins a cinc anys que potencia un paladar més rodó i vellutat fruit d’una maduració en ampolla prolongada.

Varietats de raïm

Garnatxa negra, Samsó, Syrah.

Nota de tast

 Color cirera picota intens amb rivets granats. En nas és complex, amb notes aromàtiques de fruites vermelles, especialment gerds i grosella, en harmonia amb tons especiats i un fons de cassis. El seu pas per boca deixa un gust balsàmic, amb records a aranyó i magrana. És sedós i elegant, ben equilibrat i amb uns tanins llaminers i rodons que aporten un final suau i persistent.

Maridatge

 DESTÍ 2015 combina a la perfecció amb plats més aviat magres: una coca de trempó amb llagostins; un turbot al forn de llenya amb mil fulls de patata monalissa i pernil ibèric. És ideal també per acompanyar carns vermelles al foc i pintades amb herbes aromàtiques.

Servei

Destapar i decantar unes dues hores abans del tast. Temperatura de servei entre 15 i 17 ºC.

Guarda

Es recomana conservar-lo en un espai ventilat, sense llum directa sobre l’ampolla i que garanteixi una temperatura constant d’entre 10 i 17 ºC. L’ampolla s’ha de col•locar recolzada per garantir la humitat del suro. DESTÍ 2015 es tornarà més complex amb el temps i s’assegura una guarda de fins a deu anys.

Varietats de raïm

Garnatxa negra, Syrah, Samsó, Cabernet Sauvignon.

Nota de tast

Color cirera cobert amb rivet porpra. Llàgrima densa i abundant. Esplèndida intensitat aromàtica tant en la fase olfactiva com en el seu pas en boca. En nas destaquen notes de fruita negra, com els nabius madurs, amb un subtil fons de rebosteria, sense oblidar els matisos torrats aportats pel roure francès. L’entrada en boca és àmplia i refrescant al paladar gràcies a una mineralitat molt ben integrada. S’aprecien aromes de fruita negra com baies salvatges, móres i prunes, acompanyades dels gustos propis de l’evolució en bóta: la xocolata, la tòfona i la regalèssia negra. L’avanç és potent i complex, amb uns tanins sedosos que garanteixen un recorregut llarg i elegant.

Maridatge

Un vi tan excels i ric en cos demana plats capriciosos a l’estil de la llebre confitada en escabetx, la terrina de garrí de llet o el llom de cérvol amb salsa de magranes. EL CEL 2015 sempre alleugera la matèria grassa i dóna volada als plaers.

Servei

Destapar i decantar unes dues hores abans del tast. Temperatura de servei entre 15 i 17 ºC.

Guarda

 La correcta conservació d’una ampolla d’EL CEL 2015 demana la col·locació en horitzontal per a que el suro no es ressequi i disposar d’un celler o espai soterrani airejat. La humitat constant, no inferior al 70% i una temperatura sense oscil•lacions, d’entre 10 i 17ºC garanteixen un envelliment òptim per un període que es pot allargar fins a quinze anys.