Can Bas Domini Vinícola s’alça de nou amb un Vinari d’OR amb 99 punts

Can Bas La Romana 2017 ha estat reconegut amb el VINARI D’Or al Millor Vi Blanc amb Criança del 2019 amb 99 punts. I ha obtingut també la Plata dins la Categoria Denominacions d’Origen. PERE VENTURA TRESOR CUVÉE ha rebut el Vinari de Plata en la Categoria d’Escumosos Reserva amb 95 punts. Els guardons es van donar a conèixer a la Gala dels Premis Vinari, que va tenir lloc el passat divendres 11 d’octubre a l’Auditori de Vilafranca del Penedès i es va retransmetre en directe pel canal 33. A l’edició d’enguany d’aquest concurs que té per objectiu donar a conèixer els millors vins de Catalunya de l’any per qualitat i singularitat, hi han participat 948 referències de les 12 Denominacions d’Origen de Catalunya.

La Romana 2017: “Tipicitat i elegància en estat pur”.

La Romana 2017 és un cupatge de Chardonnay (70%) i Xarel·lo (30%) de dues parcel·les de vinyes velles de Can Bas Domini Vinícola, de producció ecològica i rendiments baixos, La Romana i el Serral, respectivament.

Amb una excel·lent puntuació de 99 punts que li ha donat l’Or, des dels VINARI el descriuen com un vi “de perfil clàssic, ben fet. Un vi rodó, de final llarg i plaent. Tipicitat i elegància en estat pur”.

A més del nom del vi, que identifica el relat històric que acompanya els orígens romans del paratge, l’ús d’àmfores d’argila en la seva elaboració també ret homenatge a aquest passat i en potencia el caràcter identitari.

Les dues varietats es treballen per separat, tant en la fermentació (a una temperatura controlada de 15 ºC) com en la criança. Per guanyar en complexitat del vi resultant, un 90% del most fermenta i fa criança en bota de roure francès de 500 litres durant sis mesos i el 10% en àmfora, també durant sis mesos. Passat aquest període es procedeix al cupatge i l’embotellament, i fa criança en ampolla un any i mig abans de la seva comercialització. El resultat és un vi identitari, pur i d’una mineralitat pronunciada i amb un temps de guarda òptima de 5 anys.

La Romana 2016 ja va guanyar el bronze en la mateixa categoria a l’edició 2018 dels Vinari.  El gran guanyador llavors va ser el Xarel·lo P3 2017, amb un doble Vinari D’Or: Millor Blanc Jove i Millor Vi de la DO Penedès.

TRESOR CUVÉE, la intensitat d’un cava gastronòmic

PERE VENTURA TRESOR CUVÉE 2015 és un Gran Reserva Brut amb una criança mínima en ampolla de 36 mesos, elaborat a partir del cupatge de Xarel·lo i Chardonnay. Aquestes varietats es vinifiquen per separat, amb un alt percentatge de Chardonnay fermentat en bótes de roure, que accentuen la seva complexitat i marquen la identitat d’aquest Gran Reserva.

El Panell de tast dels VINARI, n’han destacat les notes terciàries de la criança, l’harmonia i la seva frescor, amb una destacada puntuació de 95 punts. “D’aspecte molt atractiu, en nas desplega un ventall d’aromes intensos i complexitat. En boca, s’aprecia la mantega, el pa acabat de fer, és cremós, llarg, intens i molt fresc. Molta vivacitat i harmònic”.

Compromís amb el llegat històric i amb l’entorn

Els cellers del grup PERE VENTURA comparteixen el mateix compromís amb el territori, la tradició vitivinícola i el llegat històric. Es practica una viticultura que segueix els paràmetres ecològics i les veremes es fan a mà, amb una segona selecció a la vinya i a la taula de tria, tant pels vins tranquils com el vi base per cava. Els premsats són suaus i de rendiments baixos.

A les tasques de recuperació i de millora de la finca Can Bas Domini Vinícola des de la seva adquisició el 2011, cal destacar que les anyades 2018 dels vins Can Bas ja porten la certificació de producció agrària ecològica CCPAE.

Pel Grup Pere Ventura, el Vinari és també un reconeixement al nostre territori i al producte de proximitat, i a tot l’equip humà que hi ha darrera el projecte.

Als VINARI se suma la recent distinció de PERE VENTURA com un dels 100 Millors cellers del món -“100 Top Wineries of the year”- per Wine & Spirits. 

Foto de portada: L’enòleg Jordi Calvo recull el Vinari d’Or al Millor Vi Blanc amb Criança per la Romana 2017 de la mà de Salvador Puig, director general de l’INCAVI. Font: VINARI.

Nota de premsa: Can Bas Domini Vinícola s’alça de nou amb un Vinari d’OR amb 99 punts